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Basse Côte

Basse Côte

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Les basses côtes, comme leur nom ne l'indique pas, sont des morceaux situés à l'avant du bœuf. un peu au-dessus des côtes et entrecôtes, au niveau de l'épaule. C'est un morceaux gras, qu'on coupe généralement en tranches.

⚠️ Le poids peut varier de quelques grammes en plus ou en moins au moment de la découpe, merci de votre compréhension.